鶏肉の香りパン粉揚げ

鶏肉を使った揚げ物は、園でたびたび登場するメニュー。今回 は 、レ モ ン 汁 を 使 い 、さ わ や か な 風 味 に 仕 上 げ ま し た 。肉 に 調 味 料をしっかり揉み込んでおくのがポイントです。

栄養計算

エ ネ ル ギ ー 222kcal
たんぱく質 20.1g
カルシウム 13mg
食物繊維 0.4g
食塩相当量 0.3g

基本の材料/幼児 1 人分

鶏むね肉 75g
おろしにんにく 0.2g
レモン汁 0.5g
塩・こしょう 少々
小麦粉 5g 
溶き卵 8g
パン粉 8g
刻みパセリ 0.2g
揚げ油 適量

基本の作り方

手順1 鶏肉を食べやすい大きさに切り、おろしにんにく・レモン汁・塩・こしょうを揉み込んでおく。
手順2 パ ン 粉 とパ セリを 合 わ せる 。
手順3 ① に小麦粉、溶き卵、② の順に〈衣〉をつける。
手順4 170°Cの揚げ油で、3 をカラリと揚げる。

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