野 菜 類 と ツ ナ を 炒 め た ケ チ ャ ッ プ ラ イ ス に 、ホ ワ イ ト ソ ー ス を か け て 焼 き 上 げ ま し た 。手 間 の か か る イ メ ー ジ の ホ ワ イ ト ソ ー ス で す が 、 作 ってみ れ ば 意 外 に 簡 単 で す。
栄養計算
| エ ネ ル ギ ー | 325kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.7g |
| カルシウム | 71mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 食塩相当量 | 1.2g |
基本の材料／幼児 1 人分
| ごはん(ややかために炊いたもの) | 110g |
|---|---|
| ツナ缶油漬(油を切って) | 15g |
| 玉ねぎ | 25g |
| にんじん | 18g |
| ピーマン | 5g |
| エリンギ | 5g |
| スイートコーン | 5g |
| トマトケチャップ | 8g |
| 塩 | 少々 |
| 小 麦 粉 | 3g |
| 無塩バター | 3g |
| 牛 乳 | 50g |
| コンソメ(顆粒) | 1.2g |
| 塩・こしょう | 少々 |
基本の作り方
| 手順1 | 玉 ね ぎ・に ん じ ん・ピ ー マ ン・エ リ ン ギ は み じ ん 切 り に し 、 フ ラ イパ ン で ツ ナ と 一 緒 に 炒 め る 。 |
|---|---|
| 手順2 | 汁 気 を 切 っ た コ ー ン を 加 え 、ケ チ ャ ッ プ と 塩 で 味 付 け す る 。 |
| 手順3 | ごはんに ② を混ぜ合わせる。 |
| 手順4 | 〈 ホ ワ イ ト ソ ー ス 〉を 作 る 。乾 い た フ ラ イ パ ン に 小 麦 粉 と バ タ ー を 入 れ 、弱 火 に か け る 。 バ タ ー を 溶 か し な が ら 、焦 が さ な い よ う に 混 ぜ 合 わ せ る 。 |
| 手順5 | 牛 乳 を 少 しず つ 加 えての ば し 、 コ ン ソ メ と 塩 ・こ し ょ う で 味 付 け す る 。 |
| 手順6 | ③ を耐熱容器に平らに盛り、 ⑤ の〈ホワイトソース〉をかけ、250°Cに予熱したオーブンで焼く。 |
| 手順7 | こ ん が り 焼 き 色 が つ い た ら 取 り 出 し 、好 み で 刻 み パ セ リ を ち ら す 。 |